Impossible de résistir au chocolat !

Aujourd’hui je vous présente un dessert que j’aime et apprécie beaucoup, la Marquise au chocolat et aux framboises. La Marquise est un grand classique pour les amateurs du dessert glacé et c’est parfait pour les chaudes journées d’été. C’est une variante de la mousse au chocolat qui possède une texture aérienne  est qui est facile à réaliser. Une des choses que j’aime dans cette recette, c’est le coulis acidulé de framboises que l’on peut ajouter avec la Marquise et qui intensifie la douceur du chocolat. Vous pouvez voir toutes les étapes de la préparation ci-dessous avec des photos.

Pour préparer la Marquise au chocolat pour 4 à 6 personnes, vous devez avoir:

- 200 g de chocolat noir

- 200 g de beurre

- 4 œufs

- 60 g de sucre

- 125 g de framboises fraîches

- Coulis de framboises

Préparation

Etape 1

Coupez grossièrement le chocolat et mettez-le à fondre avec le beurre au bain-marie.

Etape 2

Cassez les œufs et séparez les jaunes des blancs. Fouettez les jaunes dans un récipient avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Etape 3

Montez les blancs d’œufs bien fermes. Incorporez-les délicatement au mélange avec une spatule en bois.

Etape 4

Chemisez la terrine avec une feuille de papier sulfurisé. Versez-y la moitié de la préparation, répartissez les framboises puis versez le reste de la préparation. Placez la terrine au moins 4 h au frais avant de la servir en tranches avec du coulis de framboises.

Et voilà, c’est super facile... Bon appétit !